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我国是什么时候开始使用三维地震仪
编辑本段阪神大地震
阪神大地震(Hanshin-Awaji-daishinsai)是1995年日本时间1月 阪神大地震
17日清晨5:45分发生在日本神户的一场灾难,地震规模为里氏7.3级。震央在距离神户市西南方23公里的淡路岛,属日本关西地区的兵库县。该地震由神户到淡路岛的六甲断层地区的活动引起,属于上下震动型的强烈地震。由于神户是日本屈指的大城市,人口密集(105万人),地震时间又在清晨,因此造成相当多伤亡(官方统计约有6500人死亡,房屋受创而必须住到组合屋的有32万人)。 阪神大地震在日本地震史上具有重要的意义,它直接引起了日本对于地震科学,都市建筑,交通防范的重视。当时一般日本学者认为关西一带不可能有大地震发生,导致该地区缺乏足够的防范措施和救灾系统,特别是神户周围有相当多交通要道都通过隧道或高架桥,在地震时隧道受损严重,影响了搜救速度。神户市中更因瓦斯外泄、木造房屋密集、引起快速的连锁性大火,如神户长田区,全部的木造房屋都付之一炬。
编辑本段主要经过
阪神大地震
1995年1月17日5时46分,位于日本国关西兵库县南部的淡路岛(在从神户到淡路岛的六甲断层带上),发生了里氏7.2级的地震。其震源深度约10-20公里,系直下型地震。 这次强震对日本阪神经济区主要城市的神户市,造成了极为严重的震害。据资料反映,全震灾区共死亡5400余人(其中4000余人系被砸死和窒息致死,占死亡人数的90%以上),受伤约2.7万人,无家可归的灾民近30万人,毁坏建筑物约10.8万幢;水电煤气、公路、铁路和港湾都遭到严重破坏。据日本官方公布,这次地震造成的经济损失约1000亿美元。总损失达国民生产总值的1~1.5%。这次地震死伤人员多、建筑物破坏多和经济损失大,是日本关东大地震之后72年来最严重的一次,也是日本战后50年来所遭遇的最大一场灾难。
编辑本段原因剖析
造成这场灾害的主要因素; 阪神大地震
一是该地震的性质所致。城市直下型地震能量积累慢、周期长,就目前的条件基本无法预测。其震动方式特殊,垂直、水平均有震幅,烈度强,对城市的破坏性极大,而且神户市与震中距离近。 二是地理环境因素和基础设施较脆弱。城市大都建设在山坡、斜坡和人工填海造地上,经过强震,地基发生形变。城市抗震设防较差,使房屋(大都是80年代以前的建筑)、交通设施及生命线工程大量被毁坏,并引起火灾等次生灾害。 三是震后救灾工作十分困难。震后,神户市通讯不畅,道路组塞,一个惊恐,客观上给救灾工作带来了极大的困难;使救灾无法按预定设想组织展开。同时,也反映出日本政府对关西震灾准备不到位,估计不足,行动迟缓。在实际救援中,出现了救灾指挥体系不协调、救贫物资供应混乱和火灾无法及时扑救等情况。 阪神·淡路大震灾已经过去5年了。在这5年里,日本各地又发生了暴雨、台风和火山喷发等自然灾害。国家和地方公共团体早在阪神·淡路大震灾发生的同时就开始修改防灾计划并研究防灾对策。震灾教训在应付后来的灾害时应被有效利用,每个人都必须从那次震灾中学到最宝贵的东西。 兵库县把阪神·淡路大震灾复兴工作作为奋斗目标,以建立人与自然、人与人、人与社会协调共存的社会为基本理念,制订了"兵库凤凰计划"。该计划的完成期限恰逢大震灾后的第10个年头,即2005年。将震灾后的10年作为一个阶段,实施重建家园、创建崭新市民生活的对策。要从直接袭击现代都市的巨大灾害中得以恢复,不仅在日本,就是在全世界,这也是史无前例的较量。 阪神·淡路大震灾造成的损失 被形容成"前所未有的大灾难"的阪神·淡路大震灾,究竟是什么样的灾难呢? 阪神大地震
阪神·淡路大震灾使日本国内生产总值(GDP)约2%的资产瞬间消失,对日本来讲,这是一场1923年的关东大震灾所不能比拟的遭受了巨大损失的灾难。 从伤亡人数来看,关东大震灾约是阪神大震灾的20倍,不过其中95%的人死于地震后的市区火灾。在受灾最重的东京府,被压死的人就达3000,可见,与阪神·淡路大震灾的死亡人数在量级上所差无几。 阪神·淡路大震灾对受灾地区的经济影响是巨大的。1995年2月,神户各大型零售店的销售额跌落至上一年同月的18.6%,震灾两年后的1997年3月,随着主要百货店的全面恢复,卖项才逐渐回升,但与全国的百货店相比,1998年3月仍亏损14%。 尽管在很多方面震灾都给灾区经济带来了负面影响,但用银行存款余额、地方税收等表示个人经济实力的指标,将灾区与其他城市加以比较,却未发现震灾所造成的明显的负面影响。 从生命安全的观点来看,影响最大的是因震灾引起的住房破坏,死亡者的90%都是被不抗震的住房夺去了生命。尽管市民对高速公路、地下街区和高层建筑物等感到不安,但对与自己生活密切相关的住宅,尤其是木结构住宅的抗震性能却很不关心。 阪神大地震
一直以来,日本在建立防灾城市的工作中,始终把重点放在如何提高公路、铁路、生命线设施以及公园等城市基础设施和城市总体框架的抗震性与安全性上。可是,阪神·淡路大震灾却暴露了住宅抗震性能差、道路狭窄、房屋排列拥挤无空旷场地等问题。使灾害扩大的主要原因不是城市总体框架问题,而是市民完全忘记了对于日常随身用品的抗震贮备。 倒塌的木结构房屋堵塞了狭窄不足4m宽的公路,不要说消防车了,就连人都过不去。当抗震性能差的木结构住宅密集的街区遭受严重的地震破坏时,受损失的不仅仅是房主,阻碍了紧急车辆和救援人员前进的步伐,进而妨碍了消防活动和救援活动的开展,最终造成整个地区蒙受更大的损失。关于这一点,再一次得到证实。 "住房"这一人类生活的基本场所,一旦大量遭到破坏,就会使受灾者和受灾地区在相当长的一段时间内蒙受极大的苦难。因为从避难场所、临时住宅、街区恢复到生活重建,需要几年乃至10年的震后重建过程。 抗震能力差的市街区日本各地都有。以阪神·淡路大震灾中发生火灾蔓延的两个地区为例,对市街区构造作了调查。调查结果显示这两个地区的建筑占地面积系数为百分之四十几,木结构率与耐火构造率之和约70%左右,具有火灾蔓延危险性极高的构造。东京也有与之类似的街区。 人在灾害过程中的反应 阪神大地震
过去曾就灾害的发展过程,主要从灾害对策研究人员的观点出发提出过一些方案。作为有代表性的事例,应急、恢复和重建这三个阶段的存在是很清楚的。 所谓应急阶段,是以保护生命安全的活动为中心,救援活动的时间限定在灾害发生后最初的72小时。恢复阶段以恢复社会运作系统机能的活动为中心,直到完成生命线的应急恢复。重建阶段指的是社会资产的恢复,即生命线等彻底恢复完毕,住房与生活环境得以重建,一切均恢复正常。对于实施灾害对策的行政部门和人来说,将上述3个阶段作为标志抗灾救灾转折点的大致目标,是很有效的信息。 从接受救助的灾民的角度来看,对于那些自家房屋破坏较轻且震后仍可继续居住的灾民来讲,他们很想回家去恢复正常生活,对他们而言,生命线的恢复是很重要的信息。而对于自家房屋损失惨重,外出避难的灾民来讲,最重要的是有关重建房屋的信息,生命线的恢复,则是排在第二位了。可见,准确掌握每个灾民的需求,并按其轻重缓急实施救助,也是提高灾害救助效率和质量的必不可少的信息。 研究人员明确提出受灾者的对应行动从时间上来看分为3个时段,即震灾发生后的10小时、100小时和1000小时。该结果已从以兵库县西宫市32户为对象所实施的受灾家庭访问调查中得到证实。这次调查的内容包括震灾发生的家庭成员情况和生活环境、受灾状况、是否曾在避难所和临时住宅中生活过,以及住宅的重建状况等。 为了解这32户家庭所经历的整个灾害过程,对他们作了共计60小时的访问调查,获取了他们在灾害发生后约1年里的反应行动情况,并将所得信息数字化,然后再将行动的时空分布过程反映在GIS(地理信息系统)上。 阪神大地震
利用GIS分析受灾者住地变迁,得知他们在受灾后的1年中居住形式分为3种:① 返回原宅(自宅型);② 市内搬迁(市内转居型);③ 市外搬迁(市外转居型)。无论哪一种形式,其迁移的时间均在震灾后的10小时、100小时和1000小时这3个时段。 第1时段的"10小时"之内,很难把握情况,对眼前发生的种种事态,只能头痛医头,脚痛医脚。而在震后"100小时"内,已能大致了解受灾的情况,随着避难场所的开辟、救援部队和救援物资的到位,已构筑了受灾地区的社会框架,是"受灾地社会的形成期"。在这一时期,受灾者的活动特点是从被破坏的住宅中取出家庭财产,通过各种关系落实"住处",想方设法重新生活。 灾后"1000小时"内,由于生命线等的应急恢复工作的开展,以及志愿者的增援,形成了所谓的灾害乌托邦,可称之为"受灾地社会稳定期"。在这一时段,逃离灾区的人也很多,因此,也是明显存在受灾程度判别的时期。 "1000小时以后",由于生命线的恢复,多数没有离开灾区的人们也恢复了日常生活,正常上班,这一时期可称之为"恢复正常的过渡期"。
编辑本段阪神大地震震后三时段
阪神·淡路大震灾的受灾者根据3个不同的时段,相互帮助,采取了不同的对应措施。下面介绍有关这方面的情况。
第1时段
阪神·淡路大震灾时在救助生命方面起了最大作用的是市民本身,他们在营救被埋在瓦砾下的人和灭火活动中发挥了巨大的作用。 灾区有24万栋房屋遭到不同程度的破坏,数万人被埋在下面需要救助。其中,自卫队解救了176人,消防员(神户市消防局)救出了733人,消防团(神户市消防团)救出819人,如果加上警察等专业救援人员救出的5000人,其余的绝大部分是由市民自己解救的。 在消防灭火方面,市民同样也起了关键的作用。西宫市因地震引发的火灾41起,有29起(约占70%)是火灾初期被市民扑灭的。尽管发生了41起火灾,只烧毁了90栋住宅,其中重要原因之一是市民参与了初期灭火活动。 震灾后市民参与本地区的救灾活动是以自身平安无事为前提的。调查结果证实,绝大多数受灾者震灾后的行动过程为"保全自身的生命安全"→"保护居住在一起的亲属的安全"→"了解左邻右舍是否安全"。
第2时段
阪神大地震
生存危机过去后的避难生活期需要较大范围的互相帮助。在避难场所,可以见到邻里之间互相帮助的情景,但也不尽然,也有人是"自扫门前雪,不管他人瓦上霜"。 虽说是遭遇了震灾的破坏,但也并不等于完全丧失了维持生活的必需品。倒塌的房屋下留存着大量的食物、服装和其他生活用品。从当时的情况来看,即使外部救援物资抵达时间过迟,灾民们自己利用灾区残存的宝贵物品,相互调剂,也能维持1周至10天。 而且,对于那些没有去避难所呆在家里的受灾者来讲,日常传递信息的社区就成了发布行政消息、传递联络信息的组织。 另外,在这一时段,一些跨地区的各式团体也开始发挥巨大的力量。血缘关系自不必说,同事、学友、业务伙伴、志趣相投者等所有与已有关的联系渠道都发挥了作用。送来水和食物,提供临时住所,照看孩子,捐钱捐物等,形成一股直接或间接支撑受灾者的强大力量。
第3时段
在住宅被毁、街道遭破坏、依然过着苦难的受灾生活的地方,必须开展地区性全面复兴工作。在这一时段,那些需要重新进行公寓和街区等城市建设的公共团体必须同心协力,朝着一个奋斗目标前进。可是,在震灾前成立城管协议会开展某些活动的地区非常少,在遭受震灾失去住房不知所措的时候,对他们谈恢复街区并不是那么容易理解的。尤其是要进行城市复兴建设,每一位受灾者都必须付出一些代价。 要想按大家的愿望进行重建,有时为顾全大局会使个人利益受到侵犯,如果个人不愿作出让步,就会影响街区重建工作的进行。目前,正在开展城市建设,灾民们正在适应新的生活环境并重建新生活的,都是群策群力,协调一致,为重建家园而积极努力的地区。
编辑本段启示与经验
灾后总结
阪神大地震暴露出日本政府在防震减灾工作上的失误和薄弱环节。一是错误判断日本关西地区不会发生大震,使该地区的抗震设防工作滞后于城市建设;二是关西地区的消防能力差,有关的消防设施不完好、不完备,致使地震火灾得不到及时的扑救。三是政府部门没有制订相应的救灾方案,致使震后救灾滞后,不协调,加大了震灾损失。
可考虑征集建筑工程人员
中林一树目前担任首都直下地震避难对策特别调查会座长,是一位地震防灾对策专家。 看了电视上转播的画面后,中林意识到四川地震和日本地震的明显不同。他告诉《国际先驱导报》:“日本房屋构造大多数是木质,而这次四川灾区建筑主要是钢筋水泥或者砖瓦等重构造房屋。如果光靠手工来救灾的话,还是很困难的。救灾时需要很多建筑机器,比如电钻、起重机,发电机等。” 在目前机械不足的情况下,中林建议,可以考虑从各地广范围征集有过建筑工地工作经验的工人参与救援,因为他们最懂如何撬起瓦砾和钢筋。
民众应树立“共救”意识
阪神大地震
日本在最近二十年来发生的地震中总结了许多教训,其中重要的一点就是不能单纯依靠中央政府的行政力量和自卫队救援的“公救”,受灾者自身要超越受灾意识,主动团结起来,互助“共救”。 中林举例说,1995年阪神地震时,消防队的电话很难打通,从燃烧的房屋中救出受灾群众的、克服困难进行灾后建设的大部分力量来自民间,特别是“自治会”、“町内会”(类似于中国的街道办事处,居委会),这些组织成了抗灾救灾的核心力量。 “比如这条街上谁饭做得好,就请他为大家做饭,其他人有什么特长也都各自贡献出来。大家过集体生活,一个人或一个家庭做不到的事,邻居间互相帮助,就能办到了。如果10万灾民各自独立行动或只是等待救援的话,10万人都只是受害者。如果大家共救的话,10万人就能发挥几倍于万人的力量。” 正是依靠这种共救意识,日本才克服了救灾和重建等难关。中林期望中国在这次救灾中也能运用这个经验。
对付流言要发动社会力量
四川地震发生后,国内一些地方曾出现“短期内还会发生大地震”的传言。其实日本地震时,也出现过这种情况。 亲身经历了1995年阪神地震的大学教授中本进一说:“当时地震后,尽管政府对灾情进行了解释说明,但是在民众中还是流传着‘大地震还会袭来’的谣言。灾民情绪本来就脆弱,比较容易轻信谣言,很多人更加恐慌了。” 如何对付类似传言呢?“居委会可以发挥沟通行政机构和地区灾民之间的桥梁作用,及时向灾民传达正确的信息,安慰大家情绪。如果几百受灾群众中有一两个领导的话,就比较容易对灾民情绪进行管理了。”中林道出了日本的做法。 在日本的地震救灾中,除了居委会发挥了重要作用外,很多受人尊敬的学者教师等也主动站出来稳定大家的情绪。中本就有过这样的经历。“有不少人问我,‘是不是还会有大地震?’我就会说,也许还会有余震,但都不会再造成上一次那样致命的打击了。现在要紧的是准备好食物,保护好家人安全,如果再有余震的话,一定能应付过去。请大家相信。”
精神呵护也很重要
根据中本的亲身体验,对于灾民来说,精神救助和物质救助同样重要。 “地震刚刚发生后,大家都想着互相帮助,所以都非常有精神。但是一周后,疲劳和不安就达到了顶点。”中本告诉记者,震灾后人们的精神压力都很大,就算关系好的家庭或者朋友也会因此而争吵。他家里也曾发生过争吵。“这时,很多志愿者的到来,确实帮了不少忙。”他回忆道。 震灾后,日本展开了多项针对灾民的精神救助,比如派出专家对震后幸存者进行
心理咨询等
编辑本段经验教训
地震预报和设防标准方面
本次地震出现了一些可能的前兆现象,但如何将它用来实现短临预报还有很多工作要做。对于城市防震减灾来说,正确地确定设防水平是整个工作的基础,这就向中长期预报,尤其是历史上地震活动性弱的地区进行中长期预报提出了更高的要求。同时,阪神大地震的教训表明,没防标准还应综合考虑地区的人口、经济状况,以及目前预报水平的现状。
工程抗震方面
可以说阪神大地震是对各类结构抗震能力的一次大检查。震害调查表明:经过良好抗震设计的建筑物,如按日本新的规范(1981年)设计的高层和超高层建筑都完好,隔振房屋表现良好:;老旧房屋和以高架桥为代表的生命线工程遭到了前所未有的致命打击,供水系统破坏严重,影响救灾;首次出现地铁主体结构的震害;建筑物的中间层破坏和巨型钢结构的破坏,这是历次地震中很少见到的现象;建在人工回填软地基上经过地基处理的高层建筑经受了振动和液化考验,表现良好,旧港口码头遭到破坏,所有码头几乎都停止作业。也就是说,这次震害向现有抗震设计理论和方法提出了新的挑战,提出了软土地基的抗震、竖向地震力的影响以及抗震验算模型等一系列新的有待研究的课题。
城市防灾救灾方面
这次地震的情况表明,日本的国家和地方政府的防灾体制起到了作用,但也暴露出不足之处,主要表现在大震应急救灾方面。防灾体制如何适应大震救灾要求?在城市生命线系统遭到超过预料的甚至是毁灭性的破坏后,如何迅速判断灾情、组织及时有效的应急救灾行动?防灾规划如何更具体、更具可操作性?如何加强市民防震减灾的心理准备:阪神大震在这些方面提供了极为宝贵的经验教训。
编辑本段阪神淡路大地震相关作品
日本推理小说天王 东野圭吾长篇小说《幻夜》 以阪神淡路大地震为开篇背景,展开了男女主角的交错命运。 日本杰尼斯事务所顶尖偶像组合岚(Arashi)成员·樱井翔(27)在阪神淡路大地震15周年纪念出演《阪神·淡路大震灾から15年 神戸新闻の7日间~被灾地に生きた记者达の闘い~(阪神·淡路大地震15年 神户新闻社的七天~受灾地记者们的奋斗~)》SP 樱井翔 饰 三津山朋彦 女优 吹石一惠 共演(富士电视台土曜日特别企划2010.01.16播出)
编辑本段阪神大地震与股市
日本1995年1月17日阪神大地震后,日经225指数从1月17日的19241开始一直下行,至1月23日17785点止跌,期间经历了4个交易日,下跌幅度为7.6%。 而后日本指数又短期内出现比较大的数日发弹,最终受大地震对经济金融面的影响后期继续下跌,期间著名的巴林银行也因此受累破产。 日本阪神大地震之后4个交易日的大跌过程中,下跌幅度居前是的银行、地产、阪神地区的机械类个股,比如住友信托银行下跌了17%、证券、不动产、机械等个股普遍下跌。
编辑本段阪神地震纪念馆
为纪念阪神大地震而建的“人与防灾未来中心” 神户是日本的第六大城市,也是这个国家重要的工业中心。原本,这个靠海而建的城市以美味的牛肉和流行服饰闻名,而自从13年前那一个地动山摇的冬日清晨开始,地震,便成为这个城市永远的疮疤。 如今,在当初的重灾区,人们建起两座大楼纪念阪神大地震。但是耐人寻味的是,这两座大楼的名称实际上是“人与防灾未来中心”,而不是通常意义上的“纪念馆”。
灾区纪念馆寓意未来
“纪念馆是在地震废墟上建立起来的。”随同本报记者采访的
翻译杉本智生女士说,地震发生时,“人与防灾未来中心”周边居住的都是收入较低的平民,他们的住宅大多都是木造建筑,不仅耐震度低,也很容易着火。当地震袭来时,这里成为神户的重灾区。“很多人是在自己的家里,被地震后的大火活活烧死。” 防灾未来馆展示的震后救灾物资 2002年,在地震发生7年以后,日本政府和兵库县耗资60亿元,在地震的废墟上,建成了“人与防灾未来中心”。它由两幢建筑构成,分别于2002年和2003年对外开放。 虽然在日本人心中,“人与防灾未来中心”基本等同于阪神大地震纪念馆,但是在建筑物的正面,除了一块被地震扭曲了的钢筋外,并无其他明显的纪念物。而“人与防灾未来中心”的两幢建筑物名称也似乎与地震相去甚远:一座通体透明的建筑称为“防灾未来馆”,与它相邻的则叫“人未来馆”。
地震纪念“轻描淡写”
“防灾未来馆”共有五层,其中只有两层用来对大地震 进行纪念和回顾。 在“防灾未来馆”四层的放映厅“1.17剧场”里,1995年1月17日灾难来临的场景,通过影像和声音重现:瞬间倒塌的房屋,脱轨的列车,轰然断裂的高架桥,爆裂燃烧的住宅……在凌晨5时黑沉沉的背景下,每一个参观者都会受到感观与心灵的双重震撼。除了三维影像,以“震灾体验”为主题的四层设施还用实景等大的立体模型,还原了地震后房屋倒塌,火灾四起的街头场景。 “防灾未来馆”第三层主题则为“震灾回顾”,主要展示当初留下地震印痕的各种实物、震后照片以及遇难者的遗物。 “猫救了他的命。”志愿者讲解员、华裔日本人王希珠指着展示柜里一顶被砸出一个大洞的头盔,对记者讲述这顶头盔主人的故事。“地震发生前,家中养的猫突然对他又叫又咬,此人心感不妙,刚戴上头盔准备冲出门外,地震发生了,天花板狠狠地砸了下来,及时戴上头盔让他得以逃生。”地震后,有关组织搜集纪念物,这名幸存者便将头盔捐了出来。除了实物展示,“回顾厅”还用卡通塑像的形式,展现了地震后灾民互救、聚集在学校避难,以及灾后重建的场景。 从四层体验厅到三层回顾厅,尽管阪神地震被通过影像和实物“还原”,但记者感觉馆内并未大力渲染“纪念”的气氛:简单的馆前设施、影像放映只有7分钟,实景模拟也只局限在有限的空间内,事物和图片展示也让人难有深刻印象。这和大地震后阪神地区6437人遇难,4.4万人受伤,约65万座建筑物受损的灾情相比,似乎有些“轻描淡写”了。
重“纪念”更重“防灾”
显示地震破坏力的模型,最大球体显示8级地震破坏力,其次是7.3级 同“轻描淡写”的“纪念和回顾”相比,“防灾未来馆”似乎更将重点放在防灾知识普及和灾害信息公开上。“防灾未来馆”共有五层,除了三层和四层,其余部分全都围绕“未来防灾”这一主题展开。 在第二层“灾害信息站”,参观者不仅可以通过电脑,自由查询政府和研究机构公布的灾害、防灾信息,还可以通过实验和游戏,学习各种灾害及防灾知识。深源地震、浅源地震、P波、S波……这些地震知识,都可以通过简单有趣的小实验获知。 对于中国汶川地震的破坏力,讲解员王希珠特 防灾未来馆向参观者展示抗震效果良好的“十字形支架” 地向记者展示了一个球状模型。模型由五个体积依次递减的球体组成,分别代表从6级到8级地震不同的破坏强度。 “从6级到8级,地震的破坏力呈几何级数增加,这是阪神地震、这是汶川地震。”王希珠指着标明7.3级和8级的两个球体说。尽管是相邻球体,但体现汶川地震强度的球体体积却比相邻的阪神地震球体整整大了好几倍。“由此可以想象汶川地震的强度。”王希珠感叹。 因为中国刚发生大地震,并正在进行重建工作,“灾害信息站”的工作人员特地通过实验装置,为中国记者展示了一种能让房屋更坚固的“十字支撑法”。“如果在建造房屋时增加十字形支架,房屋的抗震强度会大大增强。”这名工作人员说。 对于增加诸如十字形支架等抗震设施的成本,日本政策研究大学院大学的防灾专家、冈崎健二教授表示,对于建筑商而言,增加抗震设施的成本通常只占总成本的一小部分。“即使是欠发达地区常见的砖混结构,也能通过技术改造实现抗震。”冈崎说。
“人未来馆”突出精神救助
如果说“防灾未来馆”注重“现实”的防灾细节,一旁的“人未来馆”则主要体现在人们的“精神安慰”上。 阪神地震后,因为瞬间失去家园、失去亲人,很多幸存者患上严重的精神疾病,甚至最终走向自杀。据防灾未来馆的一名解说员称,尽管地震后日本相关机构对灾民实施了较大力度的心理救助,但即使到了现在,每年仍有数十人因为地震带来的后遗症而死去。 而“人未来馆”的主题正是“尊重生命”。工作人员介绍称,在“人未来馆”,参观者可以通过音乐、电影、诗歌、甚至游戏等多种方式,认识生命的价值。该馆的主角,是生命力顽强的山毛榉树,设计师试图通过演绎它的故事,向参观者讲述生命的
哲学。

为什么河豚有剧毒日本人还拼死狂吃?
河豚,人们一般指肉质鲜美但有剧毒的一种鱼类。中国人自古也有吃河豚的历史,但似乎也未曾像日本人这般狂热:仅东京就有1500家店供应河豚。河豚有毒,为何日本还如此喜爱吃河豚?日本的河豚吃起来什么感觉?怎样才是吃河豚的正确方式?本期Dr.YOU为你解答。
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日本人吃河豚的历史:从禁令到开放
嗜吃河豚由来已久,曾发禁食令:吃河豚没收家产、拘留
自江户时期,日本就流传着嗜吃河豚的风俗,但惊心动魄的豚肉稍有不慎就会是食客最后的晚餐。河豚剧毒毫无解药,针尖大小就足以致人死地,如此讳莫如深,却还是有人禁不住诱惑。丰臣秀吉因为有太多武士死于河豚毒,国力削弱,甚至颁布禁食令:吃了河豚甚至会被没收家产乃至拘留;时至今日,这道依然有效的禁令更让日本皇室无一人品尝过此种美味。
禁令转折:伊藤博文关键的一口
后来到了明治时代,日本初代的内阁总理大臣伊藤博文在一个偶然的机会吃到了河豚料理,伊藤食后直叹天下有此美味,当即召唤取消对河豚的禁制条例。首先在山口县解除了不准吃河豚的禁令。为了纪念这历史性的一刻,在下关春帆楼前还有纪念伊藤博文吃纪念河豚的纪念碑。
科学吃河豚:制定吃河豚的规则,设立河豚厨师资格证
后来日本的大学教授就开始研究河豚的毒性,认真地研究了各种河豚,并且将毒的强度、属性、解毒方法都科学地验证了一下,终于在1892年,从东京开始,各个地区都开始科学地吃起了河豚。
再到现代,政府终于让步,在新的食品卫生法里,详细制定了关于吃河豚的规则,并且还设定了河豚厨师资格证的考试,有了这个资格的厨师,才可以科学地根据不同的河豚处理它们的毒素,才可以卖河豚。还详细地列出了哪种河豚的哪种部位可以制作和贩卖。
河豚毒死人依然时有发生,曾毒死“国宝”
即便制定了详细的规则与厨师资格证,河豚毒死人的事件依然时有发生,而最著名的食豚死士莫过于“日本国宝”坂东三津五郎。
传奇歌舞伎八代目坂东三津五郎是一位绝对的美食专家,尤嗜河豚,自诩百毒不侵。1975年1月16日,他带着一名歌姬与朋友走进了一家著名的河豚老店。酒过三巡,一个想要博取坂东好感的年轻导演提议尝试禁食的河豚肝脏,对于老饕这莫过于终极食趣。四块仅仅1.4厘米宽的方形豚肝缓缓自歌姬手中递过来,洁白无瑕,晶莹剔透。是美食还是死亡之吻,无人敢动,除了坂东。他轻抿唇角,似乎为细腻鲜滑的触觉深深感动,一连吞下四块。是夜身亡,日本举国震惊。
河豚米其林二星店也曾发生中毒事故
在资格手续一应俱全的店里中毒的案例在如今的日本也不是没有。就在2011年11月,银座一家名店福治还曾发生过中毒事件,当时也引起了很大的社会反响。中毒事件之后福治经过几个月的反省整改,2012年初又重新开张了。说起来这家福治也是米其林二星,且一直评价不错,都会有这样的事故发生,可见也真是应了那句“拼死吃河豚”了。
不过即使你不怕中毒,吃河豚也要考虑下荷包:由于其捕获量逐年减少的缘故,河豚的价格不断上涨,近年来平均每条高达15万日元,而且还供不应求,需要提前几个月订位,才有可能吃到。
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日本人怎样吃河豚?
吃河豚的季节
日本人吃河豚是从“秋天的彼岸吃到春天的彼岸”,也就是9月下旬至3月下旬。尤其是12月至2月的河豚,由于即将进入产卵期,其肉色之晶莹、肉质之鲜美都达到了极致。每每新年过后,日本食客蠢蠢欲动,河豚料理也迎来一年之中的最旺期。
河豚的处理
由于河豚是有毒的,所以河豚在吃之前必须要经过专业的拥有河豚厨师资格证的厨师,经过身欠的处理工序。
这是指什么呢?
去掉河豚的嘴唇和鳍背,剥皮,然后去掉内脏的处理方法。(河豚有毒的主要是肝脏和卵巢部分)这些处理方法很精细,因为一旦破损,则会让可以食用的部分也带上毒素,影响食用。
而河豚的皮则富有韧性,不仅口感独特,而且还是古代民间艺术品的材料。所以剥皮也是一种专业性很强的工作。所以整体而言,处理河豚的厨师工资应该还挺高吧。
处理后的河豚
不过有趣的是,日本每个县对河豚厨师资格证的考试和认证都不一样,所以出现了这个地区的厨师去另外一个地区就业不认可的情况。在日本只要是经过有资格证的厨师处理过的河豚,进行二次加工是不需要资格证的,所以一般的料理店,以及超市都会引进一些已经处理过的河豚来卖。
厨师资格证
河豚的吃法
一般而言,鱼类死亡4-5小时内是最新鲜的,之后肉质就会僵硬,影响口感。而河豚不一样,它本来肉质紧实,死后24-36小时肉质才会软化下来,这个时候食用是最好的,也是口感最滑嫩的。
刺(刺身)
首先必须提到的当然是刺身了,高级日本料理啊。
不仅河豚的皮很有嚼劲,河豚的肉生吃也是很富有弹性的,想要一口咬断是很难的。所以,做刺身的时候要尽量地切到薄如宣纸,晶莹剔透。而这种刀功,不仅需要娴熟的刀法,还需要特殊的“河豚切刀”。
而河豚的装盘方法也很有讲究,主要分为鹤盛、菊盛、孔雀盛、牡丹盛四种。每一种都赏心悦目,力求做到如艺术品一般的享受。
孔雀盛
鹤盛
菊盛:(左边的是河豚的皮)
牡丹盛
吃的时候,用筷子轻轻夹起一块晶莹剔透的河豚肉,然后沾醋吃。另外经过热水处理的河豚皮也是这样的吃法。
锅(河豚锅)
河豚锅是将河豚鱼肉和海带,蔬菜以及味增等一起炖煮而成。而跟刺身一样,吃的时候沾醋食用。而煮过之后的汤汁,加少许盐,和饭在一起煮,鲜香异常。
白子料理
好了,说到特殊的地方了。白子是什么呢?其实是雄性河豚的精巢。其中产卵期的1月到3月是最美味的时刻,而且也是最昂贵的料理之一。其中烧烤、油炸,和豆腐一起烹调都是上品料理的吃法。
盐烧白子:
白子豆腐:
煮凝
将河豚皮和蔬菜,菌子一起炖煮之后放入冰箱,第二天河豚皮会胶质化,形成入口即溶的鱼冻。爽滑可口,而且味道丰富,令人胃口大开。
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日本吃河豚的好店推荐
臼杵山田屋,东京
这家店应该是世界上唯一一家米其林三星河豚专门店。一共也只有23个位,算是很不好预约的店了。如果是坐在counter的话可以看到料理长现场的制作。
,大阪
活泼的大阪人喜欢在心斋桥挑一身和风衣衫,大口喝清酒尽情感受下町风情。若要说这里最出名的河豚料理店,一定是。在通天阁这边的是道顿堀本店,远远就能看到那只飘在闹街上的大河豚招牌,连菜单都可以制成一面面的大板子直接摆在路边,一目了然。已经创业超过90年的老店,有多款自家原创的河豚料理,豚皮沙律就是必点招牌菜。豚皮去刺放入滚水中烫一下,立刻置于冰水中收缩,蘸上特制的酱料,脆而不生,爽滑中略带粘度,独特的胶质与甜味,让人回味无穷。
九州大分县的平民河豚小店
九州岛海陆产物丰荣,宫崎的地鸡、佐贺的和牛,而大分县除了有名的城下鲽之外,还有一样非吃不可的河豚。若你认为河豚是贵不可攀的高级料理,到大分试试或许就会改观。虽然没有祢,博德津名头那样响亮,但细心经营的小店内外整洁,反而更平易近人。开放厨房里年轻的三代目老板手势纯熟,服务周到,从薄造、白子,吃到锅物与煮杂炊,一应俱全。最新鲜的烤虎豚白子,筷子一夹,绵密白脂即刻涌出,口感不输东京顶级豚店。
颜色寓意是什么?
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颜色的寓意如下:
一、单色寓意
1、红色(red)
最强有力的色彩,热情、豪放、活泼、激情、喜庆、轰轰烈烈的象征。容易鼓舞勇气,西方以此作为战关象征牺牲之意,东方则代表吉祥、乐观、喜庆之意。有让人热血沸腾的感觉,但也会让视觉产生巨大的压力。
2、橙色(orange)
时尚、青春、快乐、甜蜜、活力四射。炽烈之生命,
太阳光
为橙色。
3、蓝色(blue)
轻快、自由、安静、宽容、柔情、永恒、理想、艺术、忧郁、广阔、深邃、清新,欧洲为对国家之忠诚象征。
4、绿色(green)
清新、希望、安全、平静、舒适之感,在四季分明之地方,如见到春天之树木、有绿色的嫩叶,大自然的颜色。有新生之感。
5、紫色(purple)
梦幻,高贵,浪漫的象征。淡紫色有愉快之感。中国传统中紫色代表圣人,帝王之气,如
北京故宫
又称为「
紫禁城
」,也有所谓「紫气东来」。在西方,紫色亦代表尊贵,常成为贵族所爱用的颜色。
6、黑色(black)
寂静,严肃,无情色,神秘之感,隐秘,炫酷的颜色。如和其他颜色相配合含有集中和重心感。
7、灰色(gray)
高雅,简素,简朴。代表寂寞、冷淡、拜金主义,灰色使人有现实感。
8、白色(white)
明快、无瑕、冰雪、圣洁,无情色,表纯洁之感,及轻松、愉悦,浓厚之白色会有壮大之感觉。
9、粉红色/粉色(pink)
可爱、温馨、娇嫩、青春、明快、甜美、恋爱、华丽、典雅,是广大女性喜爱的颜色,经常为花朵、装饰品的颜色。
10、黄色(yellow)
活泼的颜色,最温暖,但禁不起白色的冲淡。东方代表尊贵、优雅,西方基督教以黄色为耻辱象征。
11、棕色(brown)
代表健壮,与其它色不发生冲突。有耐劳、暗淡之感情。
12、肉色(Meat color)
即黄种人的肤色。
二、多色寓意
黑色、白色:经典、迷茫、休闲,无情色,强
对比色
。
蓝色、白色:经典、典雅、清爽、明快。
蓝色、粉色:温馨、自由、潇洒,对比鲜明。
蓝色、橙色:成熟,强对比色。
黄色、紫色:优雅、端庄、华丽,对比强烈,强对比色。
黄色、绿色:清新、淡雅、新生之感。
绿色、粉色:和谐、自然、清新。
蓝色、紫色:梦幻、幻想、忧郁、冷漠、科技、未来。
扩展资料:
橙色,最健康的颜色
善用颜色也是种养生技巧。近年来,多项国际研究赋予橙色越来越多的健康意义,专家指出,衣食住行中如能善用橙色,利于快乐生活、延年益寿。
1、穿橙色,调节情绪
橙色衣服利于交友。不同颜色的着装给人留下的印象不同。日本研究发现,橙色着装可以给人带来活泼、爽朗、容易亲近的感觉,聚会、交流会上穿件橙色衣服能吸引他人与之交谈,有助于给人留下美好的印象。
老人多穿橙色,心情更舒畅。中国健康教育中心专家沈雁英教授指出,很多老年朋友的衣物都以黑色、灰色等深沉的颜色为主,这样穿着的确稳妥,但却少了活力和精气神儿。老年朋友若能穿件橙色的衣服,利于摆脱焦躁烦闷和情绪低落,给生活注入生机。
性格保守的老人如果实在不愿穿上橙色的衣服,试着戴顶橙色的帽子、佩戴橙色的首饰,也能在不知不觉中调节情绪。建议白色、黑色和橙色搭配比较好。白色可以提升橙色的亮度,给人健康活泼、活力四射的感觉。而黑色与橙色搭配,不仅非常打眼,还不失沉稳、庄重。
2、吃橙色,有益心脑
橙色食物让人胃口大开。生活中常见的橙色食物主要包括:胡萝卜、南瓜,以及橙色果肉的芒果、木瓜、柑橘、红薯等。日本色彩治疗师、作家山里三津子曾在著作中写道,这些橙色食物最能刺激食欲,即使人们心情不好、没有胃口也愿意大快朵颐。
每周至少要吃两次橙色食物。美国农业部专家指出,每周摄入两次以上橙色食物可延缓衰老、预防年龄增长带来的多种疾病。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红补充说,橙色食物富含胡萝卜素,且橙色越深,胡萝卜素含量越高,足量摄入还利于保护眼睛、预防癌症等。
以下橙色食物尤为值得推荐:
胡萝卜。除了提供大量
β胡萝卜素
,可在体内转化成
维生素A
外,胡萝卜还富含α胡萝卜素。近年来,国际研究发现,血液中α胡萝卜素浓度越高,人们提前患病死亡的危险越小,也就越有可能延年益寿。
每百克胡萝卜富含3.48毫克α胡萝卜素,含量之高让其他食物望尘莫及。熟吃、少量油脂利于各种胡萝卜素的充分吸收。
橙子。研究发现,以橙子为代表的柑橘类水果,其
维生素C
含量远远高于苹果、梨、桃等。橙子富含的橙皮素和
柚皮素
,拥有极强的
抗氧化
、抗炎症作用。需要注意的是,橙子建议直接食用,保健效果比喝果汁强。
三文鱼有益心脑。三文鱼肉质发橙色,含有非常丰富的
欧米伽3脂肪酸
,有助于预防
心脏病
和促进大脑发育。此外,三文鱼还有抗氧化作用,可延缓衰老,预防老年痴呆和视力减退。
参考资料来源:
百度百科-颜色(色彩)
永州日报数字报-橙色 最健康的颜色
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